Hegemonik Maskülenite

Toplumda erkekliğin baskın ve idealize edilmiş bir biçimi olarak kabul edilen, diğer erkeklik biçimlerini ve kadınları ikincilleştiren kültürel ve sosyal yapıdır.

Makale, mutfaklardaki toplumsal cinsiyet eşitsizliğini ve kadın şeflerin karşılaştığı zorlukları açıklarken 'hegemonik maskülenite' kavramına atıfta bulunmaktadır. Bu kavram, şef olmanın genellikle erkeklikle özdeşleştirildiği, erkek şeflerin 'evine ekmek getirmek' için çalıştığı algısı yaratılırken, kadınların mutfakta yerinin 'rol gereği' evle sınırlı tutulduğu bir durumu ifade eder. Bu durum, erkek şeflerle ilgili ayrı bir oturum yapılmazken, 'kadın şefler' başlıklı oturumların düzenlenmesiyle de kendini göstermektedir.

Hegemonik maskülenite, kadın şeflerin sektörde kabul görmek ve var olabilmek için çoğu zaman erkek meslektaşları gibi sert bir tavır geliştirmek zorunda kalmalarına neden olmaktadır. Makale, bazı 'önemli' kadın şeflerin dahi kendi mutfaklarında kadın çalıştırmayarak bu yapıyı yeniden ürettiğine dikkat çekerek, kavramın sektördeki derin etkilerini gözler önüne sermektedir.